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香蕉腐烂的研究,香蕉腐烂过程的研究六⑤(吴欣雨),香蕉腐烂的过程,香蕉腐烂变质过程图

发布时间:2014-07-26 来源: 香蕉腐烂过程的研究

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香蕉腐烂过程的研究 吴家山第四小学 六(5)吴欣雨 指导老师:李元 研究的问题:

前几天,妈妈买回一大串香蕉,说是吃了香蕉皮肤好,于是多买了一点。看着它们那金黄的外皮,丰满 的果肉很是新鲜,我觉得颜色这么好看,味道肯定不差。顿时我垂涎三尺,忍不住吃了一个,果然口感很好。

这么美味的香蕉,怎样才能更好的保存呢?腐烂了怪可惜的,我又能做点什么呢? 研究的意义:

香蕉是一种美味好吃又营养丰富的水果,同时也很容易腐烂,如果能够研究一种方法,既可以防止香蕉 腐烂又可以吃到美味的香蕉,那可谓一举两得。

研究准备:

1.上网查阅防止香蕉腐烂的资料,在课余时间拍照、观察它的腐烂过程。

2.准备材料:照相机、香蕉。 研究过程:

一、香蕉腐烂的过程: 变 化 天 数 第一天 第二天 第三天 第四天 第五天 第六天 第七天 第八天 感 官 样 子 硬硬的,感觉很光滑 呈现金黄色,感觉很饱满,没有斑点 外皮部分地方颜色有点暗, 呈现出几个 仍旧很硬,感觉较光滑 细小的黑点 捏着不是那么硬, 有点点 外皮颜色暗的范围越来越大, 香蕉蒂开 软 始变黑,黑点也变大了 外皮呈暗黄色,原来的黑点变成了黑 捏起来又软了一些 斑,开始出现腐烂现象 外皮完全没有光泽, 并被大片的黑斑所 软了许多 覆盖 原来果肉饱满的香蕉水分都已流逝, 体 又软了一些,有点粘手 积缩小,变得干、扁 软软的,呈膏状,粘液越 来越多 黑斑的颜色有深有浅, 外皮有裂开迹象 变得更软, 有一股难闻的 香蕉完全变黑, 外皮有一些乳白色的白 怪味 斑,白斑周围都长毛了 附香蕉腐烂过程图片: 第一天 第二天 第三天 第四天 第五天 第六天 第七天 二、防止香蕉腐烂的方法: 第八天 1.买回香蕉后一定要打开包装袋,放在阴凉通风干燥处。如:把阳台门打开,让风吹进来、或者是把香蕉 密封,扎个孔放在有风处摆放(即整串的香蕉弯度向上摆。这一点很重要)这样香焦整体几乎悬空,可保存 3-5 天不坏。

2.用网兜把香蕉挂起来,这样可以保护好香蕉也能有效防止它的变质,保存的时间也会更长些。

注意:香蕉属于热带水果,若在十二摄氏度以下环境中储存,会发黑腐烂。它们大部分比较怕冷,不宜 放在冰箱中冷藏。果肉发现凹陷,说明香蕉变黑变质了。

我的结论:

在温度较低的情况下,香蕉会发黑腐烂,也不宜冷藏于冰箱,不然会变黑变质。只有把它放在温度适中 处或网兜起来,这样等等方法才能更好地保存香蕉,由此推断香蕉适合存放在阴凉通风干燥处,生长气候也 不能太过于阴冷。

温馨提示: 1.忌空腹食用香蕉 我们说香蕉可充粮食,但不能空腹大量地吃。因为香蕉中含有大量的钾、磷、镁,对于正常的人,大量 摄入钾和镁可使体内的钠、钙失去平衡,对健康不利。

2.香蕉搭配禁忌 香蕉+酸牛奶:同食易产生致癌物。

香蕉+土豆:同食会引起面部生斑。

香蕉+芋头:同食会引起腹胀,中毒。

香蕉+甘薯:忌同食。

关于吃香蕉的禁忌就为大家介绍到这里,大家在吃香蕉的时候最好也能注意一下上述的这些禁忌,否则 很很容易给自身的健康带来极大的危害。

拓展小知识:

香蕉含有丰富的营养元素,多吃对我们的身体有益。 1、香蕉含有能预防胃溃疡的化学物质 5-羟色胺,因此能缓解胃酸对胃黏膜的刺激,是胃病患者理想的食 疗佳果。

香蕉富含降低血压、保护动脉内壁的钾元素,并含有大量血管紧张素转化酶抑制剂等化合物,有控 制血压的作用。

2、香蕉含有一种能帮助人脑产生羟色胺的物质,能使人的心情变得愉悦、减轻疼痛和忧郁,故有“快乐 食品”之称。

3、香蕉还有滑肠和止泻作用。动物实验提示香蕉可增强机体的免疫力,使肿瘤缩小,且香蕉越成熟,表 皮黑斑越多免疫活性越高。

近年来科学研究发现了香蕉食疗的新功效,它对心血管、消化道系统等多种常见病有一定的辅助治疗效 果。高血压患者体内往往钠多钾少,而香蕉富含钾离子。钾离子有抑制钠离子压缩血管和损坏心血管的作用。

吃香蕉能维持体内钾钠平衡和酸碱平衡,使神经肌肉保持正常,心肌收缩协调。

家长感言:

做这个研究报告的过程漫长而又艰辛,需要孩子的耐心和细心,恒心和信心,我觉得孩子虽苦但收获良 多。在这一报告过程中她为了得出研究成果亲自动手实践,上网查找资料,在不知不觉中就了解了许多水果 知识,也知道如何存储水果才保存得更长久。同时也培养了孩子的观察能力、思考能力与动手操作能力,让 她能够在研究过程中发挥多种感官参与到活动中来,激发了她探究科学的兴趣,为孩子以后进行其它科学知 识的研究奠定了基础,是一项既有趣又有意义的研究活动。

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